Geflambeerde bananen (4 pers.) Ingrediënten: 1 eetlepel geschaafde amandelen 2 eetlepels zure room 2 eetlepels yoghurt 1 dl sinaasappelsap 4 stevige bananen 15 gram margarine 75 gram suiker 1 eetlepel citroensap ½ dl rum   Bereiding: Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen. Maak een sausje van de zure room, de yoghurt en 1 eetlepel sinaasappelsap. Pel de bananen en halveer ze in de lengte. Verwarm op klein vuur in de koekenpan de margarine met de suiker, het citroensap en de helft van het sinaasappelsap tot de suiker is gesmolten en lichtbruin gaat kleuren. Roer de rest van het sinaasappelsap erdoor. Leg de bananen erin en smoor ze ± 5 minuten tot ze warm zijn. Giet de rum over de bananen en neem de pan van het vuur. Doe een eventuele afzuigkap uit! Steek de rum aan en laat het even branden. Verdeel de bananen over 4 bordjes, schep het sausje er over en garneer met de amandelen. Tips: Er zijn geen tips voor dit recept.