| |
| Zoet en zoet |
| |
| Kun je zonder zout? |
| Nee, maar de hoeveelheid die nodig is, krijg je zonder één korrel te hoeven strooien al binnen met dat wat je dagelijkse voeding levert. Je hebt is 1,25 gram per dag nodig. Inclusief wat je zelf strooit, krijgt de Nederlander gemiddeld 9 gram binnen. Dat moet zeker niet meer en nog liever minder worden. Kies wel altijd voor zout waaraan jodium is toegevoegd zoals jozo-zout. |
| |
| Waarom minderen met zout? |
| Veel keukenzout geeft bij iedereen meer werk voor de nieren. Een overmaat aan zout vergroot bij personen die daar gevoelig voor zijn de kans op hoge bloeddruk. |
| |
| Suiker heeft een mens toch nodig? |
| Suiker die van nature in voedingsmiddelen zit wel, zoals in fruit en melk. Ook de suiker die het lichaam zelf losmaakt uit de koolhydraten van zetmeelrijke producten als brood en aardappelen is nodig. De extra suiker die wordt toegevoegd aan koek, gebak, frisdrank, thee, koffie en dergelijke levert alleen overbodige energie en geen vitamines en mineralen. Als je de neiging hebt om te zwaar te worden, pas dan - naast vet en alcohol - ook op met te veel suiker. |
| |
| Zijn zoetstoffen veilig? |
| Voor gezonde volwassenen wel. Bijwerkingen van aspartaam, cyclamaat en saccharine zijn niet bewezen. Mensen met de aangeboren stofwisselingsziekte fenylketonurie (PKU) moeten geen aspartaam gebruiken. Zuigelingen en jonge kinderen kunnen beter geen (producten met) zoetstoffen binnenkrijgen. Soms krijgen ze er diarree van. |
| |
|
|
|
